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作為春天有代表性的時令蔬菜，春筍不僅鮮香美味，而且被譽為“吸脂大王”。常吃竹筍能夠去油膩、速排毒、甩贅肉，從而達到減肥的目的。

每逢佳節胖三斤”。春節期間少不了聚餐聯誼，大吃大喝，在觥籌交錯、美味佳肴中雖然滿足了味蕾的欲望，但胃飽腸滯、便秘不適等問題卻成為春節狂歡后遺癥，因此節后節食減肥也成了很多人關心的話題。春節養肥人，竹筍去油膩。
作為春天有代表性的時令蔬菜，春筍不僅鮮香美味，而且被譽為“吸脂大王”。常吃竹筍能夠去油膩、速排毒、甩贅肉，從而達到減肥的目的，真可謂“一日食筍，三日清腸”。
竹筍入饌鮮食干制各有千秋
竹子是個大家族，全世界有一千多種，我國有二百多種，種植較為普遍，不乏地方名品，大部分的竹幼芽可供食用，自古被視為“菜中珍品”。人們較常食用的品種有綠竹、麻竹、方竹、淡竹、水竹、剛竹、毛竹等，特別是毛竹筍味道甘美，干制后就是廚師愛做配料的玉蘭片，而且四季均有。
筍乃清香脆嫩之物，蒸之美，煨之亦佳。其可鮮食，可干制，可單做，可配料，可與素蔬搭配烹制，亦可配做山珍海味、江河湖鮮，可與雞、鴨、肉、蛋為伍，也能與豆制品、鹵制品同燒，炸、熘、爆、炒、烹、氽、涮、熬、燴無所不可。若是刀工入化更能使之形狀變化萬千，可將之切片、絲、丁、條、塊、米、粒，可拼盤，可造型，可做涼菜，亦可制湯羹。做大菜清素高雅，調小菜鮮香可口，配料不同，烹飪方法不同，其味也隨之變化萬千各有其勝。
一只小筍，因部位不一樣，其用法也有區別。如頂部嫩，可炒食，或作鮮魚、蝦等鮮嫩之物的配料，中部可切片做燒、扒，根部較老可做煨、燉等，也可制湯。全國各地以筍烹制的名菜佳肴更是多如牛毛，不勝枚舉，有四川“干煸冬筍”、北京“鮮蘑冬筍”、江蘇“油燜冬筍”、上海“烤冬筍”、河南“蝦籽燒清化筍”等，而且筍可腌、可熏。
減肥珍饈常吃竹筍排毒減肥
竹筍，被視為“減肥珍饈”。唐代白居易《食筍》詩云：“置之炊甑中，與飯同時煮，紫籜坼故錦，素肌掰新玉。每日遂加餐，經時不思肉。久為京洛客，此味常不足。且食勿踟躕，南風吹作竹。”明人李漁也云：“益人者不盡可口，可口者未必益人，求能兩擅共長者，莫過于此”。現代科學研究證實，竹筍不僅清香爽口，而且被譽為“吸脂大王”。常吃竹筍，...

話題：養生/膳食養生標題：嚴格素食誤區多健康飲食八原則_膳食養生_中醫中藥網

素食好處多多，能控制體重，減少肥胖相關疾病之類的自不必說，甚至還能減少患癌的危險。
現在，很多人愿意嘗試素食，素餐館也越來越多，過年期間去吃一次素菜也漸成一種新的生活方式。素食好處多多，能控制體重，減少肥胖相關疾病之類的自不必說，甚至還能減少患癌的危險。由于素食者食用較多的纖維素，糞便中膽酸及可溶性脂肪酸的總量及濃度較低，同時較不易便秘，能維持腸內有益菌的正常狀態，縮短腸道中致癌物質停留的時間，使腸道黏膜細胞可以維持較好的健康狀況，故不易患癌癥。另外，很多吃素者較重視養生及慢性病的預防，且利用素食增進免疫機能，因此，能降低一些疾病的發生率。但通過交流，發現一些人在受益的同時，也存在某種誤區。所以，急切地想告訴大家應該怎樣完善素食生活。誤區一：有些吃素者認為不吃肉就沒有油脂，在煮菜時放好多油以增加口味，這于身體無益，建議不要因為追求美味而用太多的油。此外，有些吃素者因食材口味清淡，做菜時常會加大量糖、鹽調理。但高糖使人肥胖，高鹽是造成血壓上升的重要因素之一，應避免。誤區二：隨著食品加工技術的進步，一些仿肉制品，如素雞、素鴨、素火腿、面筋或素肉罐頭等食品已相當普遍，被素食者廣泛食用。但應注意，它們均屬高鹽食品，這是素食者應注意的地方。而且，煙熏烤出來的素雞、素鴨等大多添加人工合成香精，一樣也傷害到健康，枉費了吃素的良苦用心。因此，建議選用新鮮食材自行烹調健康。誤區三：有人認為吃素就會降低心血管疾病的罹患率及死...

話題：養生/膳食養生標題：五彩香干_膳食養生_中醫中藥網

香干與富含維生素的西紅柿，富含植物蛋白的豌豆以及富含微量元素的洋蔥同入菜，菜品營養豐富、口感多味，亦飯亦菜，適合各類人群，尤其是“三高”人群食用。
主料：香干4塊，西紅柿1個，豌豆50克，洋蔥1個。調料：蒜片、食用油、鹽、生抽、胡椒粉各適量。做法：1.將香干洗凈切小丁。2.洋蔥、西紅柿分別切小丁。3.豌豆入鍋加水和鹽煮至綿軟備用。4.鍋內放食用油，先將蒜片、洋蔥入鍋爆炒片刻，再將豌豆、香干、西紅柿同時入鍋，加鹽、生抽、胡椒粉，翻炒至熟即可出鍋裝盤。功效：中醫認為，豆制品香干性涼，味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經。具有益中氣、健...

話題：養生/膳食養生標題：亞麻籽油人體必需脂肪酸的守護者_膳食養生_中醫中藥網

亞麻籽是亞麻科亞麻屬一年生或多年生草本植物亞麻的種子，由其壓榨獲取的油中含有α-亞麻酸含量極高，亞麻籽作為中藥，使用歷史悠久且有很多功效。

生活離不開“柴米油鹽醬醋茶”，食用油乃烹飪重要原料，與飲食健康息息相關。隨著生活水平的提高，人們健康意識的增強，對食用油的要求不再簡單地滿足于烹飪需求，更要符合健康之道。
中國保健協會食物與營養安全專業委員會會長孫樹俠介紹，人體必需脂肪酸是指人體需要，但自身并不能生成的脂肪酸，或者人體自身產生數量遠遠不能滿足需要的脂肪酸，其主要包括亞油酸和亞麻酸兩大類。人們日常獲取亞油酸的途徑較廣，花生油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油等都是亞油酸的主要來源。相比之下，人們通過食物獲取亞麻酸的機會很少，有必要進行補充，而亞麻籽油富含α-亞麻酸，是補充亞麻酸的重要來源。
亞麻籽是亞麻科亞麻屬一年生或多年生草本植物亞麻的種子，由其壓榨獲取的油中含有α-亞麻酸含量極高，約39~60，尤以冷壓初榨者含量居高，有“液體黃金”之稱。漢代時，張騫出使西域時帶回亞麻種子，因此亞麻又被稱作“胡麻”。在很多中醫古籍中均有關于胡麻的藥用記載，如清代《本草從新》記載其味甘、性平，有益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、烏須發、利大小腸之功效。
亞麻籽作為中藥，使用歷史悠久且有很多功效。比如宋代醫家蘇頌在其所著的《本草圖經》記載其能“治大風瘡癬。”明代蘭茂所著的《滇南本草》中記載其能“治肺癆。”此外，亞麻籽對于治療風熱濕毒有獨到作用，比如清代著名醫家張璐著《本經逢原》中記載：“亞麻性潤，專于解散風熱濕毒，為大麻風必用之藥，故醉仙散用之。”
在民間，亞麻籽油還有“月子油”之稱，為孕產婦食用佳品，食用可起到促進胎兒大腦發育、預防胎兒畸形及先天發育不良、減輕妊娠反應、減少妊娠紋形成、促進泌乳、預防便秘、增強免疫力等作用。此外，國際醫學界、營養學界公認亞麻籽中所含α-亞麻酸具有防止...

話題：養生/膳食養生標題：健康零食葵花籽_膳食養生_中醫中藥網

中華中醫藥學會首席健康科普專家張國璽介紹，葵花籽性平，味甘，入大腸經，有補虛損、降血脂、抗癌之功效。可治血痢、透癰膿，還有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效。

葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和很多對人體健康有益的成分，可謂是傳統的一種零食了。
中國老百姓，無論茶余飯后還是逢年過節，總少不了嗑瓜子的習俗。嗑瓜子的歷史，從現存的文獻看，可追溯到明代。那時不論帝王將相，還是才子佳人，以及平民百姓都喜歡吃瓜子。明代太監劉若愚撰的《酌中志》記載，明太祖朱元璋“喜愛用鮮西瓜子加鹽焙干而食”。《紅樓夢》第八回中寫道：“黛玉和寶玉在梨香院作客，黛玉嗑著瓜子兒，只管抿著嘴笑。”《中國后一個太監》一書記述，頒發詔書宣布清帝溥儀退位的隆裕太后（光緒之妻），有個嗜好——吃瓜子。每天入寢宮前都要吃瓜子，不吃睡不著。
葵花籽能養生防病
中華中醫藥學會首席健康科普專家張國璽介紹，葵花籽性平，味甘，入大腸經，有補虛損、降血脂、抗癌之功效。可治血痢、透癰膿，還有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效。
民間流傳著名醫范文甫用一把葵花籽，治愈12年頑疾的故事。
范文甫，浙江鄞縣西鄉人，近代著名醫學家。因其醫理、書法、詩文被世人譽為“三絕”，故又有“醫林怪杰”之稱。浙江慈溪袁某生了一種怪病，寒熱如瘧，已經有12年之久，形體憔悴，遍請名醫診治無效，慕名前去請范文甫來治療。范文甫來到袁家后，見其臥室門窗緊閉，身裹棉衣，竟一時難以診斷為何病。思考間，家人送上茶水。范文甫喝后，覺得荷香撲鼻，遂問：“這是何茶？”袁某回答：“這是自制的荷露茶，取上等茶葉，傍晚納于荷瓣中，第二日晨起取出，像這樣10余日，然后陰干密藏，我非此茶不飲。”范文甫聽后，心中已有答案，即對袁某說：“我有仙丹可治療此病，但須送我一斤荷露茶。”
范文甫回家后，買了2斤葵花籽，炒熟后回贈于袁某，并告之仙丹隨后送來。袁某聞葵花籽味道很香，每天食之。沒用多久，袁某的寒熱病就好了，遂親到范家感謝：“我的病已痊愈，不需要再服仙丹了。” 范文甫大笑說：“你已服仙丹，是你自己不知道，葵花籽治好了你的頑疾，不就是仙丹妙藥嗎？”袁袁某這時才恍然大悟，原來自己每日吃的葵花籽便是仙丹。
如此便宜的葵花籽，怎么治好了12年之久的頑疾的呢？原來袁某的病是由于長期飲用荷露茶所致，此茶清涼陰寒，久服陰寒聚積體內，耗損陽氣，以致陰盛陽衰，寒熱交織，故而發病。葵花籽向陽，受太陽精氣重，食之能補充人體陽氣，以陽攻陰，驅除陰寒，...

話題：養生/膳食養生標題：養生鍋底先辨體質_膳食養生_中醫中藥網

養生鍋底可以分成四類，大家可以根據個人體質來選擇。
天氣一冷，吃火鍋是不少“吃貨”的第一選擇。現在很多火鍋都打著“養生”旗號，但其實養生火鍋也可以自制，只要先辨別體質，就能對癥吃上健康又好吃的火鍋大餐。專家表示，養生鍋底可以分成四類，大家可以根據個人體質來選擇。第一種溫補陽氣鍋底，特別適合怕冷、手腳冰涼，疲倦乏力，容易感冒的人群，可用黃芪或黨參、淮山、枸杞子、紅棗加清水或配合雞肉來做鍋底。第二種補血養陰鍋底，特別適合面色萎黃，嘴唇偏白，精神不振，易疲...

話題：養生/膳食養生標題：冬吃蘿卜好處多紅白蘿卜有不同_膳食養生_中醫中藥網

胡蘿卜善于補氣明目，白蘿卜善于清熱生津化痰，消食理氣。二者一補一消，作用迥異，所以在食用的時候要區別對待。
大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。但很多人卻不知道，這里的蘿卜是白蘿卜還是胡蘿卜？它們雖然都叫蘿卜，但功效差異很大，如果搞不清很容易將它們混淆。實際上，諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜。白蘿卜具有清熱化痰，理氣消食的作用，對于冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用，故而還有“蘿卜上市，醫生沒事”的贊譽。白蘿卜還有寒涼抑制的作用，與冬天人體氣血內斂的狀態相適應，故而冬天吃蘿卜好處多。白蘿卜生食甘脆多汁，能潤喉清嗓，清熱生津，和梨子的效果差不多，故有“蘿卜賽梨”的美譽。清代著名植物學家吳其濬在《植物名實圖考》中，極其生動地描繪了一段冬夜吃蘿卜的情景：冬飚撼壁，圍爐永夜，煤焰燭窗，口鼻炱黑。忽聞門外有賣蘿卜賽如梨者，無論貧富髦稚，奔走購之，惟恐其越街過巷也。瓊瑤一片，嚼如冰雪，齒鳴未已，眾熱俱平，當此時醍醐灌頂？白蘿卜熟食偏重于化痰消食理氣，煮蘿卜的水也有同樣的效果。另外，“上床蘿卜下床姜” 中的蘿卜也是指白蘿卜，...

話題：養生/膳食養生標題：冬天吃點凍豆腐_膳食養生_中醫中藥網

凍豆腐營養豐富，味道鮮美，所含的營養物質并沒有因冷凍過程而流失，相反有些營養物質經過轉變，反而對人體有好處。
凍豆腐是北方人的發明，是一種傳統的豆制品。在過去沒有冰箱的時代，寒冬臘月時，將切好的新鮮豆腐放在室外凍一夜成為凍豆腐，彈性好、味道鮮美，易于保存，而成為冬季一道不可或缺的食材。到如今，隨著冰箱的普及，人們可以隨時吃到新鮮的凍豆腐了。凍豆腐營養豐富，味道鮮美，所含的營養物質并沒有因冷凍過程而流失，相反有些營養物質經過轉變，反而對人體有好處。嚴冬時節，熱氣騰騰、湯菜合一的火鍋也成為大家的首選，火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品、菌菇類、蛋類制品，其中凍豆腐是不可或缺的食材，深受男女老少喜愛。中醫認為，凍豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐、消...

話題：養生/膳食養生標題：冬食堅果好處多 6種堅果吃不得_膳食養生_中醫中藥網

杏仁除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有較高的維生素C和維生素E，有一定的美容養顏作用。
核桃、榛子、杏仁和腰果是所有堅果中的佼佼者，被譽為“世界四大堅果”。不僅產量大、分布地區廣，而且營養口感俱佳，冬天吃堅果，這4種一定不能少！性涼之果：杏仁降膽固醇還護心杏仁除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有較高的維生素C和維生素E，有一定的美容養顏作用。當然，杏仁還含有如鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素，讓杏仁能有效降低心臟病的發病危險。研究表明，長期堅持每周進食2次杏仁，每次大約20~25粒，患心臟病或冠心病的幾率會降低50％。中醫認為，杏仁是四大堅果中惟一的性涼之物，還有獨特的止咳、潤肺、止喘作用，能夠有效地緩和咳嗽癥狀。健脾之果：腰果抗腫瘤但易過敏腰果含蛋白質達21%，含不飽和脂肪酸達40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。中醫認為，腰果味甘，性平，無毒。《本草拾遺》中記載：腰果仁潤肺、去煩、除痰。此外，腰果還可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃會有不錯的保健功效。不過需注意的是，腰果吃多了容易引起過敏，過敏體質人群要小心食用。腰果無論是油炸、鹽漬皆香美可口，風味獨特。但與榛子、核桃、杏仁等其他堅果相比，腰果的含糖量比較高，肥胖及糖尿病人群一定要謹慎食用。抗氧化之王：吃核桃對抗衰老核桃含豐富的卵磷脂，對腦神經有良好的保健作用，非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。中醫也認為，核桃性質偏溫，能補血、養陰、補元氣，是很好的滋補品。堅果之王：榛子降壓又降脂榛子有...

話題：養生/膳食養生標題：冬食柑橘別祛絡_膳食養生_中醫中藥網

中醫認為，柑橘具有順氣止咳、健胃化痰、消腫止痛、疏肝理氣等多種功效，可用來治療嘔吐胃寒等病癥。故柑橘既是上等果品，又是很好的中藥材。
柑橘為蕓香科柑橘屬，它包括橙子、柚子、檸檬、蜜橘等。柑橘汁多肉厚、甜酸爽口，是人們冬季愛食用的一種水果。中醫認為，柑橘具有順氣止咳、健胃化痰、消腫止痛、疏肝理氣等多種功效，可用來治療嘔吐胃寒等病癥。故柑橘既是上等果品，又是很好的中藥材。不少人吃橘子時喜歡撕掉橘子瓣上一條條白色的絲，其實這些白絲是很有營養的。橘子的白色網狀筋絡稱為橘絡。中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是支氣管炎、冠心病等慢性疾病的食療佳品。現代營養學發現，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持彈性和致密性，...

話題：養生/膳食養生標題：冬食牡蠣正肥美牡蠣藥膳薦四款_膳食養生_中醫中藥網

中醫認為，牡蠣肉性味甘、咸、平，歸心經，有滋陰養血、寧心安神之功，適用于陰血不足、心悸怔忡、心血不足、煩熱失眠、盜汗、心神不安等。
牡蠣，又名蠔或海蠣子，其肉、殼皆可入藥入食，為藥食兩用食物，有補鋅佳品之譽。中醫認為，牡蠣肉性味甘、咸、平，歸心經，有滋陰養血、寧心安神之功，適用于陰血不足、心悸怔忡、心血不足、煩熱失眠、盜汗、心神不安等。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒”。《隨息居飲食譜》言其“補五臟，調中，解丹毒，析酲，止渴，活血，充肌。”。牡蠣殼性味甘、咸、平，歸心、肝經，有收斂固澀、散結化痰、斂酸止痛、寧心安神之功，適用于心悸失眠、自汗盜汗、遺精滑精、尿頻遺尿、崩漏帶下、胃痛泛酸、瘰疬痰核等。《本草拾遺》言其“主虛煩，婦人血氣，調中，解丹毒”。《食經》言其“治夜不眠，志意不定”。《醫林纂要》言其“清肺補心，滋陰養血”。研究表明，牡蠣含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。每百克牡蠣肉含鋅100毫克，在所有食物中位居榜首。鋅對青少年的生長、男性生殖器官的發育和性功能的增強，起著重要作用。牡蠣中所含的硒可以調節神經、穩定情緒。經常食用可以緩解煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。冬季，牡蠣產生大量的葡萄糖，令其肉質特別的肥美和清甜，所以冬季正是我們好好品嘗肥美牡蠣的佳時候。這里介紹幾款牡蠣藥膳：牡蠣米粥：牡蠣200克，小米100克，生姜絲、熟豬油、醬油、食鹽、味精適量。把小米淘凈，煮粥。牡蠣在鹽水中泡2...

話題：養生/膳食養生標題：單純素食飲食并不可取_膳食養生_中醫中藥網

從人類進化和抗衰益壽的角度看，大魚大肉或單純素食均不可取，只有葷素搭配，營養全面，平衡膳食，才是通往健康的科學之路。
隨著“富貴病”的逐漸增多，人們對素食越來越感興趣了，甚至有人認為，一切疾病都是由于過多食用動物性食物造成的。于是，素食化生存在不知不覺間成為一種世界性潮流，成為不同年齡、性別、種族中時尚一族熱烈追捧的生活方式。有人宣稱，在食物被化學藥品與化學肥料污染的今天，素食是注重健康的人佳的飲食選擇；也有人是為了環保目的而選擇素食化生存，更有人把素食化生存作為修身的一種方式……總之，素食化生存的理由林林總總，不一而足。素食真的那么健康嗎？其實，單純的素食也有不足，應一分為二地分析看待。素食的確有益處 2002年1月，設立在美國加州大學的國際素食營養研究學會對1000余名素食者進行長期研究后宣稱，以蔬菜水果為主的飲食結構，可以有效降低冠狀動脈硬化、肥胖癥、糖尿病與多種癌癥的發病率，對因年老而引發的腎、神經、腦功能衰弱，也有一定的抑制作用。相對非素食者，素食者攝入的膽固醇與脂肪總量明顯要低。另外，素食中含有豐富的維生素，可以調節代謝功能，加強皮膚的營養。然而，凡事都有兩面性。當素食的好處被大大宣揚的時候，更多的研究者對素食化生存提出了質疑。素食不利于強身健體美國一項研究發現，單純素食無法得到只有從葷食中才能獲得的維生素B12，而機體缺乏維生素B12，可導致精神和心理上的缺陷，以及記憶力下降、舌頭腫痛、吞咽困難、易疲勞等。若孕婦長期食素，可導致胎兒腦組織永久性損傷。越來越多的證據顯示，素食主義者倡導的“健康生活”并非十全十美。長期素食，蛋白質得不到充分供給，其后果是記憶力下降，精神萎靡，反應遲鈍。臨床醫生發現，蛋白質不足是引起消化系統腫瘤的一個重要原因。另外，人腦的形成發育所必需的大部分營養成分必須從動物性食品中攝取，如缺乏可導致人腦退化，患癡呆癥。而且由于食物單調，素食者機體中掌管食物消化的酶系統的功能逐漸遭到破壞，后導致物質交換失調，疾病纏身。悉尼大學卡羅琳·雷博士的研究結果也給了素食者一擊：多吃牛肉不僅讓人身體強壯，而且能使人更加聰明。雷博士選擇悉尼大學45名吃素食的學生做了服用肌氨酸的對比實驗。之所以選擇素食者，是為了避免肉類中肌氨酸的攝入使實驗產生誤差。實驗結果表明，服用肌氨酸的學生，在記憶能力和分析能力上均強于沒有服用肌氨酸的學生。牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。另外，牛肉還含有豐富的蛋白質和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免疫力。通過素食保持健康這個結論并不算錯，只不過它的前提有點過于天真：它假設每個素食者都是合格的營養學家和植物學家，可以精確地知道盤中蔬菜的核黃素、維生...

話題：養生/膳食養生標題：雙柿魚圓_膳食養生_中醫中藥網

雙柿魚圓中青柿子椒和西紅柿、魚圓同烹飪，菜品營養均衡，熱量低。青柿子椒微辣，西紅柿酸甜，魚圓鮮咸，獨特的口感，令人食欲大開，適合“三高”及減肥健美人群食用。
主料：魚圓12只，西紅柿1個，青柿子椒1只。調料：鹽、豉油、鮮貝露、食用油各適量。做法：1.將西紅柿切小塊，青柿子椒去籽切絲。2.鍋內放食用油，先將柿子椒絲入鍋爆炒。3.加入西紅柿塊和魚圓及少量魚湯小燉。4.待湯汁減少時，加入鹽、豉油、鮮貝露稍燉片刻，即可出鍋裝盤。功效：中醫認為，青柿子椒性溫、味辛，入心、脾二經，具有溫中散寒、開胃消食等功效。對寒滯腹痛...

話題：養生/膳食養生標題：周村燒餅薄如秋葉_膳食養生_中醫中藥網

周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名，以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月落地珠散玉碎，入口回味無窮。

周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優特產之一。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月落地珠散玉碎，入口回味無窮。
別稱瓜拉葉子燒餅
據考證，周村燒餅源于漢代的胡餅。東漢末年劉熙在《釋名》一書中解釋為"餅，并也。溲面使合并也。胡餅，作之大漫冱也，亦以胡麻著上也。"溲，就是浸泡、和面的意思大漫冱指形狀大而平整胡麻，即芝麻，相傳張騫得其種于西域，故名。因此，從原料上看，胡餅就是覆以芝麻的面餅，這與現在的燒餅是一樣的。
明朝中葉，周村賈商會集，各種小吃應時而生。一種名為胡餅爐的烘烤設備傳入周村，飲食店的師傅們根據焦餅薄香脆的特點，用上貼烘烤胡餅的方法，創造出了大酥燒餅。
清朝光緒六年1880年，周村郭姓燒餅老店"聚合齋"對燒餅制作工藝潛心研制，幾經改進，使周村燒餅以全新的面目、獨特的風味...

話題：養生/膳食養生標題：周村煮鍋_膳食養生_中醫中藥網

周村煮鍋是山東省淄博市周村區風味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。

周村煮鍋是山東省淄博市周村區風味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔內，鍋底點火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內燙熱取出，放在自己碗里，鍋內老湯隨意喝。因味美可口、經濟實惠而深受歡迎。
1938年，歷城人陳四疤在周村絲市街東口開設"順合齋"肴肉鋪兼營煮鍋。經他改進，在砂鍋周圍留出可放一碗的圓孔，下面有熱水保溫，成為一人一碗一盤，鍋內老湯只能用公用湯勺舀各自碗中，較以前衛生。菜肴品種增加到20多個:丸子、燒肉、炸豆腐、雞靠肉、松肉、醬雞、南腸等，顧客任意挑選，生意十分興隆。
1954年，周村煮鍋發展到25家，成為周村煮鍋的鼎盛時期。

特點
1.鍋內老湯隨意喝。因味美可口、經濟實惠而深受歡迎。
2.菜肴品種多。丸子、燒肉、炸豆腐、雞肉、松肉、醬雞、南腸等，顧客任意挑選，生意十分興隆。
3.大丸子實惠。如果用兩個字來形容周村煮鍋的大丸子，那就是實在。大概沒有哪種丸子能比過周村煮鍋里的丸子大了，每一個足有小拳頭大小。不光個大，而且餡足，咬開...

話題：養生/膳食養生標題：巧用藥膳調失眠_膳食養生_中醫中藥網

蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經，能養心、益腎、補脾、澀腸；百合性味甘、微苦、平，入心、肺經，有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。
蓮子百合瘦肉湯
功效：益氣調中，補虛損，交心腎，安神，益智，清心。
適應癥：神經衰弱，心悸失眠，病后體弱等。
蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經，能養心、益腎、補脾、澀腸；百合性味甘、微苦、平，入心、肺經，有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。
蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克切塊，加水煲湯。
柏子仁燉豬心
功效：養心，安神，補血，潤腸。適應癥：心悸，怔忡，失眠，腸燥便秘等。
柏子仁性味甘、辛、平，可寧心安神，潤腸通便，止汗；豬心性味甘、咸、平，入心經，可補血養心。用柏子仁適量，放入豬心內，...

話題：養生/膳食養生標題：雜糧蕓豆營養豐正確食用有學問_膳食養生_中醫中藥網

紅蕓豆是蕓豆的一種，我國主產區為山西，味甘、平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。
如果你是一個聰明的養生者，就應該懂得如何搭配食物、均衡營養。早在《黃帝內經·素問》中就提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調養原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位。“五谷”是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。黍與稷在古代以黏性為區別（黏者為黍，不黏者為稷。《本草綱目》），菽指豆類。如今，“五谷”已泛指各種主要食糧，一般統稱為糧食作物，或者稱為“五谷雜糧”，包括谷類(如水稻、小麥、玉米等)，豆類(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等)，薯類(如紅薯、馬鈴薯)以及其他雜糧。“五谷”這一名詞的早記錄見于《論語》。據記載，一次孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在后面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：“你看見夫子了嗎？”老農說：“四肢不勞動，五谷分不清，誰是夫子？”李時珍也極為重視五谷雜糧的藥用價值，在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。 “粗”食物提供“細”營養隨著社會經濟和農業生產的發展，五谷雜糧的概念在不斷演變著，一些作物退出糧食作物的行列時，一些作物又加入到五谷雜糧的行列中，但都為人類的健康生活發揮著舉足輕重的作用。紅蕓豆作為新時代雜糧代表，顆粒碩大、色澤鮮艷、蒸煮時有清香味，口感脆嫩有彈性，兼有營養藥用價值，深受國內外消費者的青睞。如今，人們普遍認識到，精米細面口感雖好，但營養價值卻大大下降。小麥加工成精白面去掉了多種營養物質，維生素、礦物質和氨基酸損失在40%以上。單一吃精制食品使人們普遍缺乏鐵、鋅、葉酸、尼克酸和B族維生素等，血糖升高、脂肪堆積，使糖尿病、心臟病等慢性病患病風險相應升高，肥胖問題也越來越嚴重。據專家介紹，紅蕓豆是蕓豆的一種，我國主產區為山西，味甘、平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。現代營養學研究表明，紅蕓豆蛋白質含量豐富，氨基酸種類齊全，含有人體所需八種必需氨基酸及兒童生長發育所需組氨酸，能為人體提供較全面的營養。另外其含有豐富的膳食纖維，有利于防止便秘和結腸癌的產生，是物美價廉、老少皆宜的營養食物。據專家介紹，紅蕓豆中淀粉含量較低，且為直鏈淀粉，其...

話題：養生/膳食養生標題：海帶：腸胃清道夫_膳食養生_中醫中藥網

海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能，還能預防動脈硬化，降低膽固醇的積聚。
海帶脆嫩可口，味道鮮美，含有豐富的微量元素，也是藥食兩用的好食材，常見于食療藥膳中。海帶屬于藻類，中藥稱為昆布。中醫認為，昆布性味咸、寒，歸肝、胃、腎經，具有軟堅散結、攻堅消積、利水退腫的作用，用于癭瘤、瘰疬、痰飲水腫等癥。昆布多以干制品行銷于市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。昆布有“長壽菜”“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽，適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。涼拌和做湯味道都很鮮美，盡可能采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理。研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能，還能預防動脈硬化，降低膽固醇的積聚。腸胃“清道夫” 海帶中含有豐富的纖維素，能增強飽腹感、加強腸道蠕動，排毒潤腸，能夠及時地清除腸道內的廢物和毒素。而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸，幫助胃液進行分泌，達到助消化的目的。因此，常吃海帶可以有效地防止便秘和直腸癌的發生。防治甲狀腺腫碘是合成甲狀腺的主要物質，缺碘會導致甲狀腺腫大、頭發粗糙、肥胖和膽固醇增高，并對人的智力發育產生不可逆轉的影響。父母缺碘會導致兒童罹患呆小病。常吃海帶可以避免由...

話題：養生/膳食養生標題：生姜既是烹飪好食材又是多重功效的中藥_膳食養生_中醫中藥網

既芳香又辛辣的姜，為各式煎炒和蔬果菜肴增添了獨特的香氣與滋味。作為藥食同源的代表，它既是我們日常烹飪中常用的食材，又是具有多重功效的中藥。
俗話說：“姜是老的辣。”我國食用姜的歷史悠久，早在《神農本草經》就已記載。既芳香又辛辣的姜，為各式煎炒和蔬果菜肴增添了獨特的香氣與滋味。作為藥食同源的代表，它既是我們日常烹飪中常用的食材，又是具有多重功效的中藥。生姜用于驅寒、開胃由來已久，中醫認為，生姜性味辛、微溫，歸肺脾胃經，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔、溫肺健胃、化痰止咳的功效。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可加快血液運行，驅散寒邪。現代研究表明，生姜的姜辣素可刺激味覺神經，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。姜辣素能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道，起到促進消化、健胃、增進食欲的作用，有中和胃酸、強化胃液分泌促進食欲，并且調節腸道肌肉張力。因此生姜也被稱為“嘔家圣藥”。生姜不同的做法，功效略有區別：生姜汁：將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量五至十滴，...

話題：養生/膳食養生標題：疾病從口入抗癌飲食要記住_膳食養生_中醫中藥網

中醫古籍特別強調飲食對腫瘤產生的影響，但往往不受現代人的重視；現在中國人生活水平提高很快，飲食結構中肉食比例大幅度增加，暴飲暴食，肥甘厚味，比比皆是，是導致食積成為消化系統疾病的主要原因。
“過年除了吃肉，還應葷素搭配。”這話似乎該由營養學家來講。但在長期從事中醫藥治療癌癥的臨床中，從很多病人身上發現了一些規律，想告訴大家。吃得不合適會生病古人說“病從口入”一點都沒錯，現代研究也表明，45% 的癌癥與飲食有關。且癌癥與飲食的密切關系，主要表現在4 個方面：一是飲食過好。如《黃帝內經》說：“膏粱之變，足生大丁，受如持虛”，就是這個道理。以往中醫理解這里所說的“大丁”是疔瘡，一種感染性皮膚病；但 “大丁”應該屬于惡性腫瘤的一種。二是飲食過差。如粗糙、霉變的食物是直接致癌的東西。三是飲食過多、過快。使胃腸經常受傷，反復修補，過度增生而致癌；即《黃帝內經》所謂“飲食自倍，腸胃乃傷。”四是飲食無節。過分生、冷、熱、硬，饑飽無常，嗜酒無度，寒熱不均。日久生變，寒熱膠結致癌。中醫重視食積為病中醫古籍特別強調飲食對腫瘤產生的影響，但往往不受現代人的重視。在臨床是天天講、月月講、年年講，但只給少數人講不行，要讓廣大群眾都知道。《濟生方》曰：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜，停宿胃脘??久則積結為癥瘕。”《景岳全書》有：“飲食之滯，留蓄于中，或結聚成塊，或脹滿硬痛，不化不行，有所阻隔者，乃為之積。”《醫碥》中更具體地指出：“酒客多噎嗝（一種腫瘤），飲熱酒者尤多。以熱傷津液，咽管干澀，（觀其口舌干澀可知也）食不得入也。”現代人膏粱厚味者眾，但消食導滯卻未被廣大醫家重視。中醫傳統的“病因三因學說”其一就是飲食不節，不能只停留在書本上、口頭上，應在實際中重視它。明代嘉靖年間太醫院院判余橋，精岐黃術，多有創見，僅《海外回歸中醫古籍珍本集萃·醫方集略》中引用《余橋論》就有19 處，遠高于其他醫家。《醫方集略》在學醫之法等緒論之后，首列脾胃門，并引《余橋論》，就食積致病診療頗多心得，讀其案例，啟發良多：消化系統惡性腫瘤，實在不能忽略“食積”這一重要病因病機。因為現在中國人生活水平提高很快，飲食結構中肉食...

話題：養生/膳食養生標題：紅燒素小排_膳食養生_中醫中藥網

紅燒素小排采用素菜葷做的烹飪方法制作，營養均衡，脂肪含量低。菜品口感鮮美，蓮藕綿糯，香濃適口，適合各類人群食用。
主料：蓮藕1節，面粉50克。調料：鹽、食用油、生抽、胡椒粉各適量做法：1.將蓮藕切寸條，放鹽水里浸泡。2.面粉內稍加鹽，調成厚糊狀。3.鍋內放食用油，將藕條均勻裹上面糊，入鍋煎成金黃色撈出4.將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調料，大火收干湯汁，即可出鍋食用...

話題：養生/膳食養生標題：藥膳強身又保健食用需分年齡段_膳食養生_中醫中藥網

藥膳既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有治療作用的膳食，它是中醫學知識與烹調經驗相結合的產物，即“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。藥膳對機體益處很多，那么，不同個體怎樣用藥膳呢？少兒處在不斷生長、發育階段，尚未發育成熟與完善，稚陰稚陽，臟腑嬌嫩，易虛易實，易出現熱證、陽證。若脾胃不足，過食生冷、油膩之品極易損傷脾胃，引起消化不良。因此，少兒的飲食應少溫補，多樣化，富有營養，易于消化，尤其應注意呵護脾胃，以補后天之本。青年時期人體臟腑功能旺盛，各組織器官都處于鼎盛時期。中年期是一個由盛而衰的轉折點，臟腑功能逐漸由強而弱，而這個時期的許多人又肩負工作、生活兩副重擔，往往抓緊時...

話題：養生/膳食養生標題：藥食兩用話山楂化痰行氣消食積_膳食養生_中醫中藥網

山楂味酸、甘，性微溫，入脾、胃、肝經。可開胃消食、化滯消積，活血散瘀，化痰行氣。
北方的冬天冰天雪地，寒風陣陣，一派萬物蕭條的景象。但有時候你不經意會看到一叢紅紅的“火焰”，在瑟瑟的風中張揚著無限的生命活力。這就是山楂，又名山里紅。山楂味酸、甘，性微溫，入脾、胃、肝經。可開胃消食、化滯消積，活血散瘀，化痰行氣。炒用可以治療飲食積滯導致的消化不良，炒炭可以止瀉止痢，生用可以行氣活血，對高脂血癥、高血壓、冠心病等，都有一定輔助治療作用。對于胸脅脹痛、脘腹脹痛、痛經，可加上玫瑰花、月季花、紅花開水泡服，可以行氣止痛，活血化瘀。對于疝氣痛，可以伍用橘核、荔枝核煎水服用，起到疏肝理氣、活血止痛功效。現代研究表明，山楂所含黃酮類物質可以降脂、降壓，抗血小板聚集，抗氧化及抑菌、增強免疫力，還可擴張血管，增加冠脈流量，預防血栓形...

話題：養生/膳食養生標題：進補芡實也有禁忌癥_膳食養生_中醫中藥網

芡實是藥食同源之品，是民間稱“老人食之延年”的佳品，常用芡實做成各種藥粥以進補；可芡實對有些進補的人而言，卻又有禁忌癥，不適合有些患者使用。
睡蓮科植物芡的成熟種仁，多生于池沼湖塘淺水中，果可食用，也可藥用，功效為：甘、平。歸脾、腎經。有補腎、固精、止瀉、止帶、除濕等作用，主要用于遺精滑精、脾虛久瀉、帶下等病。《神農本草經》曰：“主濕痹腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。” 《本草綱目》記載：“止渴益腎，治小便不禁，遺精，白濁，帶下。” 芡實主含淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等。現代藥理作用為：收斂...

話題：養生/膳食養生標題：醬香馬蹄小丸子_膳食養生_中醫中藥網

醬香馬蹄小丸子馬蹄與富含微量元素的豬肉糜做成小丸子，菜品營養豐富，口感鮮美。適合各類人群食用。
主料：豬肉糜100克，馬蹄10顆。調料：食用油、鹽、料酒、蔥姜、老抽甜面醬各適量。做法：1.馬蹄去皮，剁成碎末。2；將豬肉糜和馬蹄碎充分拌勻，加入老抽、鹽、料酒、蔥和姜，攪打均勻，腌漬入味。2.鍋內放食用油，待油六成熱后，將肉糜搓成小圓子，入鍋炸至八分熟。3.加入甜面醬和水，大火燒開后，該小火慢燉至全熟，即可裝盤食用。功效：中醫認為，馬蹄味甘，性寒，入肺、胃經。具有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。對熱病消渴、黃疸目赤、咽喉腫...

話題：養生/膳食養生標題：金玉蝦仁_膳食養生_中醫中藥網

金玉蝦仁中玉米為金，茭白似玉，和高蛋白低脂肪的蝦仁同入菜，葷素搭配營養均衡。

主料：玉米100克，茭白1根，蝦仁100克。
調料：料酒、豉油、蔥、姜、胡椒粉、花椒粉、水淀粉、橄欖油、鹽、豉油各適量。
做法：1.茭白切丁備用。2.蝦仁用料酒、豉油、蔥姜、胡椒粉、花椒粉、水淀粉腌漬入味。3.鍋內放橄欖油，先將蝦仁炒熟起鍋。4.再將茭白丁和玉米粒煸炒至熟時，放入蝦仁后加適量鹽及豉油，共同翻炒片刻，即可出鍋裝盤。
功效：中醫認為,玉米性平、味甘，入肝膽經和膀胱經。...

話題：養生/膳食養生標題：青椒段釀雞肉_膳食養生_中醫中藥網

青椒段釀雞肉，雞肉與富含多種維生素的青椒同入饌，雞肉滑嫩，青椒微辣，菜品口感鮮美，營養均衡熱量低，適合各類人群，尤其是減肥健美一族食用。
主料：青椒5只，雞胸脯肉100克。調料：蔥、姜、料酒、生抽、鮮貝露、豉油、食用油各適量。做法： 1.青椒洗凈，切成2厘米段狀備用。 2.雞胸脯剁肉糜，加入蔥、姜、料酒、生抽、鮮貝露腌漬入味。 3.將腌漬好的肉糜釀入青椒段內。 4.鍋內放適量食用油，將釀好的青椒段放入鍋內煎熟出鍋裝盤，淋入豉油即可食用。功效：中醫認為，...

話題：養生/膳食養生標題：魚生火肉生痰青菜豆腐保平安_膳食養生_中醫中藥網

有句諺語“魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安”，意思是說，魚味道鮮美，但多吃容易導致內熱蓄積，即“生火”；肉美食可口，多吃則會導致體內津液代謝失常，產生痰濁，即“生痰”。

有句諺語“魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安”，意思是說，魚味道鮮美，但多吃容易導致內熱蓄積，即“生火”；肉美食可口，多吃則會導致體內津液代謝失常，產生痰濁，即“生痰”。如《本草綱目·獸部·豕》載：“思邈（唐代著名醫家）曰：凡豬肉久食，令人少子精，發宿病。豚（小豬）肉久食，令人遍體筋肉碎痛乏氣。”一般來說，魚、蝦、蟹和各種肉食，長期食用都可助濕生痰，甚至誘發痛風和各種過敏反應，導致疾病的發生。新鮮蔬菜以及豆制品，如青菜、白菜、西蘭花、豆腐、豆芽等，可補助氣陰，助養脾胃，通調水道，有利于維持人體的健康平衡。這句諺語剛好符合傳統醫學“平易恬淡”的養生原則，可以說是我國勞動人民在長期實踐中總結出來的防病治病的經驗。
萬物蔬菜養生寶
明代藥物學家蘭茂，在《滇南本草》中稱青菜：“一名苦菜。味苦，性寒。解五經之邪熱。利小便。”揚州八怪之一鄭板橋也曾寫過一幅對聯：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”從中不難看出，“青菜”“糙米飯”是老年人的常啖之物。當然，“青菜豆腐保平安”這一句中的“青菜”泛指各種新鮮蔬菜，我們可以根據自己的口味搭配選擇。
以青江菜為例，含有人體所需要的多種維生素以及礦物質，同時還含有大量粗纖維，后者進入人體內在腸道內與脂肪代謝產物結合，可防止動脈粥樣斑塊的形成，從而保持血管彈性，預防心腦血管疾病發生。同時，現代醫學研究發現，正確烹飪的青菜中含有大量維生素C，是天然抗氧化劑，能對調節人體的免疫機能起到關鍵的作用，同時還具有延緩衰老的功效。還有研究表明，青菜中所含的維生素C在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，具有抗癌作用。
需要強調的是，一天攝入的蔬菜總量要充足，種類要豐富，一般建議一個成人一天吃不少于5種蔬菜，總量應該是...

話題：養生/膳食養生標題：黏香甘甜糯玉米_膳食養生_中醫中藥網

糯玉米皮薄無渣、口感細膩，是冬日家家戶戶餐桌上不可或缺的粗糧佳品。但其所含淀粉以支鏈淀粉為主，不容易消化吸收，建議老人、嬰幼兒等消化功能差的人群，要適量食用。

很喜歡糯玉米，喜歡那糍糯的口感，喜歡那慢慢咀嚼出來的淡淡甜味兒，蒸熟趁熱拿起一根，美美地啃著那略微帶點甜味的玉米粒，甭提有多美了。除了味美，糯玉米有很高的營養價值和保健作用，中醫認為，糯玉米性平、味甘，有開胃、健脾、除濕等功效，其中黑糯玉米中蛋白質含量高達11.09，比普通玉米含量高17以上，因此也被人們稱為“黃金作物”。除此之外，糯玉米比普通玉米中硒含量高，含有B1、B2、B6、煙酸、維生素C，尤其是鮮玉米，維生素C含量豐富，有預防腫瘤的保健作用。糯玉米中還含有豐富的花青素、胡蘿卜素，有降低血脂、抗氧化的作用。經常食用可降低膽固醇，防止動脈硬化，預防腸胃及膽結石等癥的發生。
糯玉米皮薄無渣、口感細膩，是冬日家家戶戶餐桌上不可或缺的粗糧佳品。或蒸、或煮、直接吃、搭配吃，變得是吃法，不變得是家的溫暖。現介紹兩款美味糯玉米佳肴，可供選用。
排骨玉米湯
材料：排骨1000克，糯玉米400克，山藥200克，土豆300克，紅棗100克，姜片、蔥適量。
步驟：1.排骨過水焯10分鐘，撇去浮沫，撈出備用。2.鍋內燒油，將姜片倒入熗鍋。倒入排骨，烹入料酒。3.將排骨炒至略焦。當排骨的濃郁香味飄...

中醫漢語

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