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話題:養生/節日養生 標題:團團圓圓 美味元宵健康吃_節日養生_中醫中藥網
明天是正月十五元宵節,吃元宵自是必不可少。軟滑香糯的元宵象征著一家人在新的一年里團團圓圓,闔家幸福。到底如何健康吃元宵,元宵營養豐富,主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、多種維生素等,其中維生素B1含量尤其豐富。
明天是正月十五元宵節,吃元宵自是必不可少。軟滑香糯的元宵象征著一家人在新的一年里團團圓圓,闔家幸福。到底如何健康吃元宵,元宵營養豐富,主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、多種維生素等,其中維生素B1含量尤其豐富。同時元宵的常規餡料主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上一層樓”了。因此,中醫歷來將元宵視為補虛、調血、健脾、開胃之物,現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。但是,元宵雖好也不能多吃,這是因為糯米雖然可以開胃調虛,但其質地細膩,不宜被腸胃消化。《本草綱目》早有記載,糯米黏滯、難化。《本草逢原》也指出,糯米若做黏餅,性難運化,病人莫食。 中醫主張有三類人吃元宵要注意: 慢性疾病患者少吃:胃腸功能不好、患有糖尿病、潰瘍病患者、慢性胰腺炎、膽囊炎的人,要盡量少吃,元宵的高油脂、高糖、不宜被腸胃消化的特性往往會對以上這些病癥產生不利的影響。 老年人少吃:老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要少食而且要細嚼慢咽。 嬰幼兒少吃:3歲以內的嬰幼兒也是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的果仁等。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發育完善,即使大一些的孩子吃元宵時也不能急于整個吃,以防不測。 除了以上這些應注意的人群,其他人吃元宵也應注意以下幾點: 不宜作為早餐長期食用 元宵屬于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但卻缺乏營養素,除了熱量和糖外并沒有太多其他營養。這樣的食品首先是不適合長期當早餐吃,...
話題:養生/節日養生 標題:驚蟄后“食養”要點_節日養生_中醫中藥網
驚蟄后,氣溫逐漸回升,是細菌、病毒生長繁殖活躍的時候。加之此時氣侯多風,忽冷忽熱,空氣時而還干燥,人除了易發生感冒、流感外,像鼻炎、咽喉炎、扁桃腺炎、腮腺炎等,也常在驚蟄前后多發。
驚蟄后,氣溫逐漸回升,是細菌、病毒生長繁殖活躍的時候。加之此時氣侯多風,忽冷忽熱,空氣時而還干燥,人除了易發生感冒、流感外,像鼻炎、咽喉炎、扁桃腺炎、腮腺炎等,也常在驚蟄前后多發。 驚蟄前后重視飲食調理,對預防春季常見疾病是大有裨益的,講究“清補平淡”。驚蟄后,宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,可以增強體質抵御病菌的侵襲。宜多吃的食物包括:瘦肉、雞肉、雞蛋、春筍、菠菜、芹菜、牛奶等。初春肝氣盛易傷脾,適量多吃大棗、山藥等甜食可以養脾,好做些大棗粥、山藥粥等食用。 選吃時令野菜:蟄后野菜多,如薺菜、苦菜、馬頭蘭等,可適當選吃。野菜大多營養豐富,還富含維生素C及有助防病的活性成分。適當吃些,有助增強人體免疫力,還能抵御病菌的侵害。 晨起一杯水:驚蟄也是容易“上火”的季節,如遇上少雨干旱,體質更易偏燥。此時好能“晨起一杯水”。飲水可幫助排除毒素,還能維持皮膚...
話題:養生/節日養生 標題:驚蟄時節話養生_節日養生_中醫中藥網
驚蟄節氣過后,蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲開始驚醒。
驚蟄節氣過后,蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲開始驚醒。由此可見,驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。按照一般氣候規律,驚蟄前后各地天氣已開始轉暖,雨水漸多,我國華北地區日平均氣溫上升至3~6℃,江南一帶氣溫升至8℃以上,西南、華南地區氣溫一般可達到10~15℃。與其他節氣相比,驚蟄時的氣溫回升是全年快的。對于我國大部分地域來說,此月開始,人們才逐漸感受到春風的氣息。當然,此時也是天氣無常、“百草發芽,百病發作”之際,易使人出現不適癥狀,甚至患上種種疾病。因此,驚蟄節氣過后,人們一定要注意養生保健,以防疾病發生。 【情志養生】 肝屬木,喜條達,與春令升發之陽氣相應。人體肝陽之氣漸升,陰血相對不足,容易發生肝火偏盛。若不注意滋肝養血,可導致肝火過旺,由此易引起易怒、眩暈、目脹,尤其是老年人還會引起血壓波動和中風等疾病。年輕人則因春季陽氣驟然上升引動體內熱氣,如果此時控制不好自己的情緒,則易出現長痤瘡、怕熱、出汗等癥狀。因此,驚蟄過后應順應陽氣升發的自然規律,方可使肝氣順暢條達。這就要求做到自我調控情緒,學會戒急戒怒,培養樂觀開朗的性格,要重視情志養生,力戒焦躁、抑郁等有害情緒,學會通過發泄和轉移的方法使怒氣消除,切忌妄動肝火。應避免為小事生氣動怒,盡量保持心境平和,工作之余,多些興趣愛好,閉目養神,或多做深呼吸,以利身心放松。也可栽花種草、養魚養鳥、郊外踏青,以涵養性情,疏肝理氣,使氣血平和,情緒不易波動,消除春困,以利“春夏養陽”。 【起居養生】 驚蟄后天氣逐漸轉暖,但冷空氣活動仍較頻繁,有時還會出現“倒春寒”現象。因此,驚蟄時人們還不可急于換上春裝,尤其是老年人,更應時刻關注天氣預報,注意根據天氣冷暖變化及時增減衣服,而且晨練不宜太早,肢體裸露部分不宜過多。戶外活動時應遠離塵土飛揚的地方,要鼻吸口呼、不要嗆風。患有高血壓、心臟病的中老年人,更應注意防寒保暖,以預防中風、心肌梗死等疾病的發生。根據天氣變化,隨時加減衣服,可以早晚穿披肩,避免風寒濕氣的侵襲,預防感冒。膝關節骨性關節炎是因風、寒、濕三...
話題:養生/節日養生 標題:春令養生動起來_節日養生_中醫中藥網
雨水節氣后,地濕之氣漸升,早晨時有露、霜出現。針對這樣的氣候特點,按照中醫養生學理論,飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。又由于此時氣候較陰冷,可以適當地進補,如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。
雨水節氣后,地濕之氣漸升,早晨時有露、霜出現。針對這樣的氣候特點,按照中醫養生學理論,飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。又由于此時氣候較陰冷,可以適當地進補,如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。 同時,養生專家建議,雨水節氣常做三種運動有益于身體健康,感興趣的朋友不妨一試。 養脾胃揉“足三里” 常按揉足三里穴,可以起到調虛、養脾胃的作用。足三里穴是“足陽明胃經”的主要穴位之一,是強壯身心的大穴。中醫認為,按摩足三里能調節機體免疫力、增強抗病能力、調理...
話題:養生/節日養生 標題:清腸不必節食 試試養生茶飲_節日養生_中醫中藥網
吃喝是節日不變的主題,但往往是飽了口福,累了胃腸。春節假期一過,不少人就開始了“清腸”計劃。市民王小姐說,過年吃得太油膩了,體重上去了,所以現在開始決定不吃飯光喝水,然后做個清腸,給內臟“打掃衛生”。其實這樣想的人還不少。
吃喝是節日不變的主題,但往往是飽了口福,累了胃腸。春節假期一過,不少人就開始了“清腸”計劃。市民王小姐說,過年吃得太油膩了,體重上去了,所以現在開始決定不吃飯光喝水,然后做個清腸,給內臟“打掃衛生”。其實這樣想的人還不少。 節后“清腸”要慎之再慎,要想給胃腸道減負,應該從調節生活習慣入手,多運動、飲食清淡。盡快將飲食恢復到平時的狀態,使春節期間“過剩”的營養軟著陸,特別要強調食物的多樣化和均衡感,飲食清淡要根據個體情況而定,要保證能量供應,不主張過分節食。這里向...
話題:養生/節日養生 標題:美味煲品益健康_節日養生_中醫中藥網
逢年過節,舉家團圓,人世間溫馨的畫面不過如此,而在這樣的畫面當中,一定要有美食的加入才顯得豐滿。
逢年過節,舉家團圓,人世間溫馨的畫面不過如此,而在這樣的畫面當中,一定要有美食的加入才顯得豐滿。 在大型中醫藥文化紀錄片《本草中國》中,鄧桂庭、鄧忠貴父子圍繞著熱騰騰的靈芝老鴨煲,祖孫三代,把酒言歡,共享天倫,讓人印象深刻。一家人,吃下去的是煲品美味,享受到的是親情暖意,更是健康養生。 烹飪方法中煲品健康 在人們口味普遍偏重的今天,炸、煎、烤都是十分常見的方式,味道是好了,但是我們的身體健康也在受損。在日益關注健康的今天,大家經常會困惑:怎么才算吃得健康?其實煲就是佳的方式之一。 煲是中國傳統的烹飪方法,將瓦罐放在火上燉煮,利用其密封程度高、通氣性好、傳熱均勻、散熱緩慢等特點,可以大程度地保留食物的性味,做到真正的原汁原味。如今,無論是飯店還是家宴,煲品無疑是提升整頓飯檔次的關鍵點,普通點的,蘿卜子排煲、海帶排骨煲、菌菇煲,都是常見的菜色;高檔些的,魚翅、海參、人參、蟲草,各類名貴補品入煲都是上佳選擇。 在煲制不同的食物時,方法也有所不同。雞、鴨、排骨等肉類應先焯水,不僅是為了除去血水,更是為了去除一部分脂肪。蔬菜的煲制時間要短,可以在即將起鍋前的十幾分鐘用中火或旺火快速煲制,以免營養物質的流失。如今推薦的煲品是“藥食兩用”之品,比如山藥、藕、苡仁、大棗、海參之類,性較平和,幾乎所有人都可以食用。有的食物藥性比較突出,大家可以根據自己情況辨證食用。比如人參重在補氣,平時神疲氣短的人合適;枸杞能補肝腎,明目保健,經常頭暈目糊的人合適;玉竹養陰潤肺,益胃生津,燥咳痰黏,胃中感覺隱痛而且口干煩渴的人合適;黃精滋腎潤肺,補脾益氣,干咳少痰,長期咳嗽伴有腰膝酸軟的人合適;天麻能平肝息風,經常感覺頭暈目眩、肢體麻木的人合適。這些食材我們大多是直接放入煲中烹飪的,上桌后也可以和其他食物一起吃下去;講究些的,也可以用潔凈的紗布先將藥材包裹起來,在煲制的時候放入,上桌前將藥包丟棄,取用的是其性、其味。 制煲秘笈之加水篇 別看一個簡單的煲,其中的門道其實有很多。比如加水,水溫的變化、用量的多少,都對煲品的風味有著直接的影響。一般來說,用水量是主要食品重量的3~5倍。水適當多放些,可使食物燒得酥軟,有效成分更易析出。要注意,首先是要用冷水,不要用沸水,讓食材與冷水共同受熱,以控制蛋白質熱變性和凝固的過程,使細胞內的脂肪、氨基酸、呈味物質等在蛋白質凝固和原料收縮的緩慢過程中充分析出,才能使煲品的味道更加濃郁。盡量在煲制之前要一次性將水加足,但若煲制中發現湯水不夠必須加水時,則應添加沸水。此時菜肴已經有一定的溫度,如果添加冷水,就會使已經膨脹的食物表面凝固,影響營養成分的繼續析出。 制煲秘笈之火候篇 再說火候。一般來說,我們都知道,大火燒開,小火慢煮,和我們煎中藥差不多。細分起來,又可以分為武火、中火和文火三種。煲品放好料,加足水后,可...
話題:養生/節日養生 標題:節日病傷不起 中醫幫你來調理_節日養生_中醫中藥網
中國的傳統節日中無不與“吃”有關,吃是能表達情感的方式之一。
中國的傳統節日中無不與“吃”有關,吃是能表達情感的方式之一。過節期間,親朋好友、兄弟姐妹、同事師生等相約聚會,寒暄敘舊,其樂融融……面對一桌桌色香味俱全的美食佳肴,相信沒有人能夠抵擋得住舌尖上的誘惑,很容易比平時多吃上幾口飯菜,多喝上幾口好酒,加上各種零食糕點水果,不知不覺間就超出了腸胃所能接受的范圍,“每逢佳節胖三斤”就是這種情況的寫照。 《黃帝內經》載:“飲食自倍,腸胃乃傷。”過節期間,暴飲暴食、大吃大喝,貪嘴貪杯,常常導致所謂“節日病”的發生,出現胸腹脹滿、胃脘疼痛、惡食嘔吐、怕冷發熱、大便泄瀉或大便干結等情況,導致飲食積滯、消化不良、腹瀉嘔吐、急性胃腸炎、口舌生瘡、牙齦腫痛等疾病。可以采用中醫消食化積、理氣導滯的食療方法緩解癥狀。 消化不良 食療方法 山楂:《本草綱目》認為,山楂具有化飲食、消肉積的功效,其味酸甘,可以治療各種飲食積滯,尤其對油膩肉食之積,效果非常明顯。食用時可以單獨干用山楂煎水服用,也可以用新鮮山楂洗凈生吃。 炒米茶:中醫認為,炒糊米具有消積化積、健脾和胃、祛痰燥濕之功效,主食積停滯、脘腹脹滿、口臭不饑、大便泄瀉等。具體食用方法為:鍋中不放油,放入大米,用中小火干炒,炒至發焦黃。在炒米里倒入開水泡一會兒,當茶喝,每天數次,兒童也可以食用。 雞內金:雞內金為家雞的干燥沙囊內壁。在殺雞后,取出雞肫,立即剝下內壁,洗凈干燥即可。《滇南本草》認為,雞內金具有“寬中健脾,消食磨胃”之功效。適用于飲食不消、腹脹噯氣等。癥狀較輕者可以單獨用雞內金燒后研末服用,就會有一定的效果。 中成藥療法 癥狀較重者可以到藥店購買保和丸、保濟丸、糊藥、大山楂丸、人參健脾丸、香砂養胃丸等。 保和丸:有化滯和中功效,適用于食積停滯、大便泄瀉、腹痛腹脹等癥。服用方法:蜜丸每丸9克,每次1丸,每日2~3次。食后溫開水送服。 糊藥:有開胃消食、理氣化滯之功。適用于消...
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